您的位置: 首页 >  法甲 >  正文内容

生鱼汤的做法大全

来源:恩施新闻网    时间:2019-10-09




现在的质量越来越好,在每日的饭菜中,就算不是每天每顿都是四菜一汤,可是总是会在自家的饭桌上加上一道营养的汤菜的。而鱼汤就是备受广大家庭喜爱的一道美味可口的汤食。那么生鱼汤的有哪些做法呢?

一、木瓜红枣生鱼汤

材料:半生熟木瓜1个、红枣8个、生鱼1条(约400克)、猪瘦肉100克、生姜3片。烹制:木瓜去皮、籽、切块;生鱼宰洗煎至微黄,溅入少许清水;红枣去核;猪瘦肉癫痫医院全国排名切块。一起下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火滚沸后改文火煲1小时、下盐便可。为3~4人量。

二、雪蛤红枣生鱼汤

材料:雪蛤膏3钱、姜、葱、米酒少许去核红枣8粒瘦肉1斤生鱼1条陈皮1片生姜2块

做法1、在煮这道汤前,雪蛤必须浸水一整夜,第二天要煲煮时,先洗净,再与姜、葱及少许的米酒煮约10分钟,去其腥味,然后再捞出以冷水冲一下。2、生鱼加姜片开封市著名的羊癫疯专科医院两面煎熟;瘦肉洗净后切大块,以氽烫去其血水及腥味。3、在汤锅中注入八分满的水,先放入陈皮,煮滚后再放入所有的材料,以大火煮约20分钟后,再转为小火炖约3小时40分钟。

三、参芪红枣生鱼汤

材料:人参15克、北芪30克、生鱼1~2条(约300克)、红枣5个、生姜1~2片。 烹制:各药材和红枣去核洗净,稍浸泡;生鱼宰净,去腮、脏杂。然后与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水10成都比较好的癫痫医院00~1250毫升(约5~6碗水量),隔水炖2个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供2~3人用。

四、苹果红枣生鱼汤

原料:生鱼2条(600克),苹果2个,红枣6粒,蜜枣2粒,生姜一大块,清水8碗。

做法:1、生鱼去鳞、去内脏,清理干净鱼鳃;苹果削皮、去籽、切大件;生姜刮皮拍扁;蜜枣冲洗干净;红枣去核;2、炒锅放少量油,烧热,放生姜进去爆香,用厨癫痫病的有效治疗方案有哪些房纸巾把生鱼擦干水分,放进去,小火煎至两面金黄,加入8碗热开水;3、转入汤锅,加入苹果、红枣、蜜枣 ,大火煲开后,继续大火煲10分钟;4、装小火煲70分钟,放盐调味即可。

注意事项:1、鱼类煲汤,一定要先把鱼煎至两面金黄再加入热开水,这样煲出来的鱼汤会颜色奶白而且味道鲜美;2、汤水煮开,先不急着转小火,继续大火煲10来分钟,再转小火煲,这样煲出来的汤会味道更香浓。

© xinwen.haaag.com  恩施新闻网    版权所有  渝ICP备12007688号