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酸枣糕的做法_酸枣糕的营养价值_家居百科

来源:苹果新文科普网    时间:2022-06-23




  酸枣糕是江西省传统的汉族名点之一。以野生植物-酸枣为原料,经果物,脱皮去核,加入蔗糖,铜锅浓缩,自然风干,精制成酸枣糕。酸枣糕,色泽透明,美似琥珀,酸甜可口,营养丰富。以天然野酸枣为原料精制而成,含鲜果固有的维生素、氨基酸、微量元素等营养成份,嫩糯细腻,口感较差。 野酸枣糕含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素,是纯天然的营养健康食品。以野生植物-酸枣为原料,经果物保鲜,脱皮去核,加入如何降低癫痫病发作的可能蔗糖,防腐剂后铜锅浓缩,自然风干,精制成酸枣糕。酸枣糕,色泽透明,美似琥珀,酸甜可口,营养丰富,是理想的营养保健食品。

第一步:捡摘金黄色酸枣 

  酸枣采收时,要求果实成熟度达90%以上,果实的果皮呈黄色,果实的硬度微软,成熟度达不到要求的果实要进行堆放催熟。 

第二步:洗酸枣

  洗去酸枣陕西治疗癫痫病的专业医院?外壳的沾污。

第三步:煮酸枣裂开 

  在沸水煮果时,应确保果实的内部温度升到75℃以上,保证有足够的温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果。 

第四步:酸枣装盆滴干剥皮 

  酸枣去皮通常采用沸水煮至果皮开裂,人工去皮。

第五步:留下酸枣肉与核 

  人工搅打或放在搅拌机中搅打分离果核。容器、工具及与枣武汉治疗癫痫专业医院哪家好?肉相接触的表面均要求使用不锈钢材料,枣果不能与含有铁的材料接触。 

第六步:丢弃不用的酸枣皮

第七步:筷子搅拌酸枣肉与核分离,酸枣核挑出不用

第八步:放少许盐加一定量的白糖搅拌酸枣肉

第九步:搅拌好的酸枣馅摊平晾晒

第十步:剪切装盘

  野山酸枣含有丰富的对人体有小儿癫痫病的发病原因益的微量元素,其中硒含量尤为突出,硒元素被现代医学科学证实为防癌和延缓衰老必不可少的元素之一。

  野山酸枣中含有丰富的维生素C,根据对江西省萍乡市上栗县产的山枣测定,每100克鲜枣含维生素C高达220毫克,这种高含量维生素C在水果中是少见的。

  根据国内外市场调查及其文献检索,酸枣作为一种营养型食品或保健食品在我国市场上几乎看不到。所以耽误之急的是早日发挥山枣多种对人体健康有益的作用,把山枣产品造福全国。

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